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S A N T S A D U R N Í D 'A N O I A
Sant Sadurní d’Anoia es un municipio del Alt Penedès (Barcelona), considerado la capital del cava y con una economía todavía muy vinculada a la viña, aunque en proceso de diversificación.
Historia
Sus orígenes están en la antigua parroquia de Sant Sadurní de Subirats, documentada hacia 1080 y vinculada a la baronía del castillo de Subirats hasta su incorporación a la Corona en 1493.
En 1764–1768 se independizó como municipio y adoptó el nombre actual, tomado del río Anoia que cruza el término.
A finales del siglo XIX el cultivo de la vid ya era la base económica; en 1872 se elaboraron las primeras botellas de cava y en 1887 la filoxera arrasó las viñas, pero el pueblo lideró la replantación con cepa americana y consolidó la industria cava.
Situación actual
El municipio ronda los 12.900 habitantes, con un núcleo principal y pequeños agregados como Can Catassús o Espiells; forma un nodo funcional con Gelida de más de 23.000 habitantes.
El cava sigue suponiendo alrededor del 60% de la actividad económica, con unas 80 cavas (Freixenet, Codorníu, etc.), aunque el ayuntamiento impulsa la diversificación económica y la mejora de la movilidad sostenible.
Economía y sociedad
Sant Sadurní presenta un nivel de renta relativamente alto dentro del ámbito del Penedès y una relación equilibrada entre población ocupada y puestos de trabajo locales, lo que indica buena autocontención laboral.
El sector servicios ligado al enoturismo, el comercio y la administración complementa a la industria del cava, configurando un tejido económico variado pero aún muy marcado por la marca “cava”.
Vida cultural y fiestas
La Fiesta de la Filoxera recuerda cada septiembre la lucha contra la plaga del siglo XIX, con actos populares, fuego y representaciones que se han convertido en símbolo de identidad local.
El municipio ofrece durante el año ferias, agenda cultural y actividades turísticas centradas en el cava (Cava Centre, visitas a cavas) y en la historia local, dirigidas tanto a familias como a visitantes especializados.
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